Makis chics, merci Yannick !

Faire des makis sans se prendre la tête et sans dépenser tout ses sous ? C’est possible grâce à Yannick.

Les makis, on se dit, ça va être super long, je vais galérer à trouver les produits. Ok, je laisse tomber. Même si on adore ça, on s’embarque bien rarement dans leur confection. A moins d’être habitué au processus ou d’avoir la chance d’avoir de la famille au Japon.

Eh bien, on peut vous dire que là, vous allez y arriver, et qu’en plus ça va être bon et même local !

Pour 4 bons mangeurs

Ingrédients :

300g de riz rond (qu’on utilise pour le riz au lait)
30cl d’eau
4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillère à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à soupe de sel
feuilles de nori
ce que vous voulez pour garnir (concombre, truite fumée, saumon frais, avocat…)
une casserole qui ferme parfaitement hermétiquement, aucune vapeur ne doit s’échapper (au pire, entourez votre casserole d’un torchon, attention ça chauffe !)
une natte ou, au pire, un torchon propre

1 On va préparer le riz : versez le riz dans une passoire et rincez à l’eau froide pour enlever l’amidon. L’eau qui s’écoule doit être claire. Laissez égouttez une vingtaine de minutes.

2 Dans la casserole hermétique, versez l’eau et le riz. Portez à ébullition 4 à 5 minutes. Baissez le feu au maximum et laissez gonfler 10 minutes. Sans retirer le couvercle, éteignez le gaz, et laissez reposez 10 minutes. Laissez refroidir.

3 Versez dans une petite casserole le vinaigre, le sucre et le sel. Faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre et du sel. Versez cette sauce sur le riz et mélangez.

Ça y est, vous avez réussi le plus dur !

4 Coupez en lamelles vos ingrédients. Posez une feuille nori devant vous, sur une natte ; étalez le riz préparé sur les 3/4 de la feuille. Disposez la garniture de votre choix sur toute la largeur de la feuille (laissez un peu de place en bas). A l’aide de la natte (ou du torchon), enroulez la feuille de nori garnie sur elle-même en serrant le plus possible. Coupez le rouleau obtenu en tronçons épais. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du riz et en variant la garniture !