Le risotto « à Lina »

Il est amusant de constater l’évolution culinaire du risotto. Aujourd’hui, il s’agit d’un plat un rien précieux, gage de savoir-faire en restauration (ce qui n’est pas toujours le cas d’ailleurs…). Mais quand on parle à Lina, cheminote octogénaire d’Avion, il n’en a pas toujours été ainsi. Le risotto est une façon d’accommoder les restes, le […]

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Le Millionaire Shortbread de Caro is rich !

Caro est originaire du béthunois. Elle est aujourd’hui rédactrice et productrice bilingue expatriée au Royaume-Uni depuis 2007. Passionnée par le vin, elle officie avec deux amies, une anglaise et une américaine (les BottleBitches), pour promouvoir ce délicieux nectar. À Royal Thunbrigde Wells, dans le très verdoyant Kent, Caro a travaillé trois ans pour un joli […]

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Or-Série

Ça y est, le premier hors-série de la collection Fricassée est sorti ! Co-édition avec le centre d’arts visuels Labanque (ancienne Banque de France) à Béthune, ce 5ème recueil met en scène, comme d’habitude, des recettes du quotidien qui nous ont été proposées par de vrais personnes, en chair et en os ! Ce qui […]

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