Soupe « Petit salé »

Rhôôô !! Encore une soupe, pffff !

C’est vrai : on en a un peu ras-le-bol de l’hiver et du froid. Le cocooning tellement « tendance » finit par devenir d’un ennui mortel. C’est pour cette raison qu’il faut faire de petites expériences. Comme ce « petit salé » transformé en soupe… Il est réalisé au blender pour une texture plus « smoothie », mais ça marche aussi avec un mixer…

Pour 4 bons mangeurs, le temps de cuisson = le temps que les lentilles soient cuites (env. 30 min.)

Avec de bons ingrédients de saison :

  • 200 à 250g de lentilles vertes
  • 1 grosse carotte pleine de terre, toute cracra…
  • 1 morceau de poitrine fumé (la quantité dépendra de votre affection pour la viande)
  • 1 oignon piqué de 2 à 3 clous de girofle
  • 1 à 2 vrais poireaux
  • 1 bouillon de légumes ou 1 Kubor
  • 1/2 barquette de fromage frais
  • sel et poivre

1 Épluchez la carotte et coupez-la en petits morceaux. Épluchez l’oignon et plantez-y les clous de girofle. Détaillez votre poitrine (enfin celle du cochon…) en lardons. Rincez les lentilles.

2 Mettez tout ce beau monde dans une marmite d’eau froide (l’eau doit bien dépasser le niveau des ingrédients), avec du sel, du poivre et le bouillon. Faites bouilir, puis baissez le feu et faites cuire jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes. Ajoutez les poireaux émincés 5 à 10 minutes.

3 Enlevez l’oignon et les clous de girofle. Ajoutez de l’eau si nécessaire et le fromage frais, et passez le tout au blender ou au mixer. Goûtez et salez/poivrez à votre goût.

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