Êtes-vous ici ?

Vous êtes ici est une maison d’édition indépendante, associative, spécialisée dans tout ce qui touche l’alimentation. Manger, cuisiner et goûter est notre terrain de jeu !
Vous êtes ici sert à se repérer sur une carte, et comme notre siège est en pleine campagne, ce nom assumé en fait une force, plutôt qu’une faiblesse.

Vous ici !

Notre atelier se situe à Hermin dans le Pas-de-Calais, entre Lens et Béthune. Vous êtes ici est un collectif d’artistes, de graphistes, de cuisiniers, de bibliothécaires, de professeurs… Un labo d’expérimentation d’images imprimées.
Nous explorons le milieu culinaire, sous un angle amateur et didactique en faisant une tambouille bien particulière qui nous est propre : illustrations, graphisme et culture culinaire populaire.
Notre maison d’édition est en constante exploration du livre de cuisine et de ses possibles publications : albums jeunesse, livre-objets, magazines, ateliers, collab’… La majeure partie de nos livres sont imprimés localement (nous avons fait l’acquisition d’une imprimante RISO en 2021) ou au plus proche de notre siège social (L’Artésienne, imprimeur de valeurs à Liévin).

Ici et engagées !

Vous êtes ici est une association loi 1901. Nous avons reçu le Label « Innovation Sociale » en 2018 pour la collection Fricassée, le Label « Coopération » en 2019 pour le projet « Passe-moi ta recette ! » et le Label « Transformation écologique » en 2020 pour le projet « Les Manges quoi ? », tous décernés par le Département du Pas-de-Calais.
En 2022, notre projet « Cantine » est labellisé dans la catégorie « Coopération » au Budget Citoyen du Pas-de-Calais.
Notre maison d’édition est un acteur ESS incontournable du territoire : nous renouons le contact avec une cuisine simple, de tous les jours, par le biais d’ateliers, de publications joyeuses et décomplexées, par la médiation culinaire sans condescendance, par des projets résolument tournés vers l’humain…

Ici et ailleurs !

Nous faisons référence nationalement dans le domaine des publications indépendantes autour de l’alimentation. En février 2024, nous étions marraines du Mois des Petits dans toutes les Bibliothèques de Bordeaux (campagne d’affichage publique dans la ville). Nos livres ont reçu des prix par la Fédération Wallone et par les CASI SNCF.

Ici et maintenant !

Notre engagement écologique est constant : présent depuis nos débuts, il s’affine, se poursuit et s’intensifie au fil des années. Impression artisanale ou locale, juste rémunération des autrices et auteurs, partenariats locaux, solidarité, refus du pilon, encre végétale et papiers soigneusement choisis… Vous êtes ici prend soin du fond ET de la forme de ses livres !

Des livres à manger

Propos recueillis auprès d’Amandine Hubert, par Emma Aubry et Caroline Planchenault, librairie La Marmite à Mots. Citrouille magazine, sept. 2023

La maison d’édition qui a cuisiné Les lasagnes de Mamie se revendique « éditeur de livres à manger toujours de saison et sans conservateur ».
Voilà qui a piqué notre curiosité. Nous sommes donc allées à sa rencontre pour parler… de Fricassée et Paupiette.

Qui êtes-vous, « Vous êtes ici »? Et pourquoi publiez-vous uniquement des livres à manger ?

Nous sommes une maison d’édition associative, indépendante, mais aussi un labo d’expérimentation d’objets imprimés. Effectivement, nous nous cantonnons au champ du culinaire. Pourquoi cet engouement pour la cuisine ? Eh bien parce que c’est notre moteur de création. Nous avons débuté en 2016 avec une collection de livres-objets, la collection Fricassée, et devant la richesse de l’univers culinaire, nous avons décidé que ce que nous produirions aurait toujours un rapport avec l’alimentation. Ce n’est pas une contrainte mais bien un cadre dans lequel on s’amuse follement.
Nous créons des livres-objets, des tout-cartons, des jeux, des paper toys, de la papeterie, des impressions en risographie… Et nous avons encore beaucoup (trop ?!) d’idées pour les cinquante prochaines années. Les livres à manger sont notre manière de nous exprimer. Nous voyons le métier d’éditeur comme un métier très créatif, loin de l’image traditionnelle.

Notre source d’inspiration, c’est tout ce qui se mange ! Je pense qu’on ne pourra pas se résoudre à quitter cet univers, à moins d’en avoir exploré toutes les facettes, ce qui risque de prendre un bon bout de temps…

À quand des livres que l’on raconte et que l’on mange en vrai ?!

C’est marrant que vous posiez cette question, car à nos tout débuts, nous avons vraiment cherché du papier qui se mange !
Quand on a vu les cochonneries qu’ils contiennent et les coûts d’impression, nous avons vite fait marche arrière. Mais qui sait, peut-être qu’un jour, on trouvera un moyen de vous faire vraiment manger nos livres !!! Ceci dit, dans les prochains mois, vous pourrez accueillir un tout nouveau projet, dans lequel effectivement on vous raconte une histoire, et dans lequel vous pourrez cuisiner une histoire…