Meatballs vintage

Entre boulettes de viande et polpette, ces meatballs, accompagnées de linguine ou de spaghetti, flatteront votre côté régressif. Comme d’habitude, c’est très simple à réaliser, mais on met impérativement l’accent sur la provenance de votre porc ! Plus que jamais, en cette période d’over-consumérisme, si vous achetez de la viande, essayez d’utiliser un circuit court. […]

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Champis-farcis exquis

Ça sent bon l’automne, l’humus, les feuilles mortes, les noix et…. les champignons. Ça nous a donné envie de sortir la recette des champis farcis, récoltée début septembre (la recette, pas les champis…). Une recette avec 2 versions tout à fait complémentaires : celle de Nathalie, au chèvre et au parmesan, très douce ; et […]

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« Pop food »#3 : le pot-au-feu

Le pot-au-feu n’est pas forcément une viande bouillie accompagnée de légumes lavasses. Avec de bons légumes, des épices (si si), de la viande choisie judicieusement et une chouette sauce, croyez-moi, le pot-au-feu a ses adeptes… Alors, pourquoi pas vous ? Pour PLEIN de personnes. Temps de préparation : le temps d’éplucher vos légumes. Temps de […]

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Un potimarron : 3 recettes

C’est l’automne, vous l’aurez constaté. Et les cucurbitacées envahissent les marchés. Notre préférée : le potimarron. Il ne s’épluche pas, ce qui demande un minimum d’effort. Et il a un petit goût de noisette tout à fait craquant… Avec un seul potimarron, vous pouvez réaliser 2 potages à tomber par terre, et récupérer les graines […]

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