« Pop food »#3 : le pot-au-feu

Le pot-au-feu n’est pas forcément une viande bouillie accompagnée de légumes lavasses. Avec de bons légumes, des épices (si si), de la viande choisie judicieusement et une chouette sauce, croyez-moi, le pot-au-feu a ses adeptes… Alors, pourquoi pas vous ? Pour PLEIN de personnes. Temps de préparation : le temps d’éplucher vos légumes. Temps de […]

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Un potimarron : 3 recettes

C’est l’automne, vous l’aurez constaté. Et les cucurbitacées envahissent les marchés. Notre préférée : le potimarron. Il ne s’épluche pas, ce qui demande un minimum d’effort. Et il a un petit goût de noisette tout à fait craquant… Avec un seul potimarron, vous pouvez réaliser 2 potages à tomber par terre, et récupérer les graines […]

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Crème choco-carambars du Quilit-Quilit (enfin!)

Ca fait maintenant un petit bout de temps qu’on me demande cette recette et ce n’est pas sans une certaine émotion que je vous la transmets… Elle fait partie des recettes emblématiques du Quilit-Quilit, la librairie-salon de thé que je tenais à Béthune pendant 12 ans. Elle vient de l’excellent blog d’Anne Desplancke qu’on adore […]

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Tarte à la tomate qui déchire

Quand c’est le moment des tomates, on les déguste à pleines dents, avec juste un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Et puis, à un moment, il se peut qu’on en ai marre : c’est le moment de faire une tarte à la tomate ! Elle a cette réputation de plat « étudiant » qui […]

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soupe et pain : incontournable !

Imaginez-vous, un soir d’été, au soleil couchant, dégustant une soupe de courgettes aux herbes fraîches et au chèvre, accompagnée d’un pain tout frais aromatisé au lard paysan, à l’origan et à la mozzarella…. Vision idyllique fantasmée tel un oasis par votre esprit fatigué et stressé ? Peut-être…. Mais, en tous les cas, vous ne pourrez […]

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